Cupcakes de Nutella®

Cupcakes de Nutella®... Unos Cupcakes de... ¡¡¡NUTELLA®!!! ¡¿Algo más tengo que decir?!

No tengo perdón.
Desde luego... más de dos semanas sin dar señal de vida...

Mi delantal no se ha quedado colgado en el gancho: he estado "cupcakeando" durante todo este tiempo... Sólo es que... me ha constado encontrar tiempo para redactar mis artículos. Mea culpa...


Bueno... Tal vez hubiese podido redactar uno de estos artículos de fin de año con mis felicitaciones y una lista de los artículos más populares del 2012... Para ganar algo de tiempo...

Un poco presumido si consideramos que blog todavía ni ha cumplido 8 meses, ¿verdad?

Sería como si los One Direction sacaran un Best Of...





Cupcakes de Nutella®... Unos Cupcakes de... ¡¡¡NUTELLA®!!! ¡¿Algo más tengo que decir?!

No tengo perdón... y para colmo soy un maleducado... ¡Todavía nos les felicité el año! Así que...

¡Os deseo lo mejor para este año 2013!
(y muchísimos Cupcakes)


Pero tengo muy claro cómo hacer que me perdonéis:
¡¡¡Unos Cupcakes de Nutella® !!!

Entonces... ¿qué me decís? ¿ya estoy perdonado?

Cupcakes de Nutella®... Unos Cupcakes de... ¡¡¡NUTELLA®!!! ¡¿Algo más tengo que decir?!

Esta receta no es muy original, lo sé... Internet está repleto de recetas de Cupcakes de Nutella® de todo tipo.

¿Entonces para qué publicar una receta de Cupcakes de Nutella® más?

Pues... porque teníamos un aperitivo en el trabajo antes de Navidad. Mis compañeros me pidieron que trajera Cupcakes... y me dejaron a entender que querían que fueran de Nutella®.

¡Oído cocina!

Cupcakes de Nutella®... Unos Cupcakes de... ¡¡¡NUTELLA®!!! ¡¿Algo más tengo que decir?!
Croquetas de bacalao, salmón, foie gras, pastel y... ¡mis Cupcakes de Nutella®!
¡Es la Navidad antes de la Navidad!

Para el Cupcake, me he inspirado bastante en una receta del libro de Estérelle Payany. Para el icing, he preferido buscar otra opción que la de Estérelle que consistía en preparar una crema chantilly... Me faltaba tiempo e ingredientes ¡como para arriesgarme!

He decidido ir por lo seguro: crema de mantequilla. A nivel de sabor, no es mi icing favorito, pero es casi imposible malograrlo y su gran ventaja es que aguanta su forma como una campeona hasta varias horas a temperatura de ambiente.

Es muy probable que os acabaré proponiendo una versión #2 mejorada de estos Cupcakes de Nutella®, pero de momento ¡a cocinar!

Cupcakes de Nutella®... Unos Cupcakes de... ¡¡¡NUTELLA®!!! ¡¿Algo más tengo que decir?!




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Cupcakes de Nutella®... Unos Cupcakes de... ¡¡¡NUTELLA®!!! ¡¿Algo más tengo que decir?!

CUPCAKES DE NUTELLA®

Cupcakes de Nutella®... Unos Cupcakes de... ¡¡¡NUTELLA®!!! ¡¿Algo más tengo que decir?!

Ingredientes

Para los Cupcakes
  • Nutella®
  • 2 huevos
  • 120g de mantequilla
  • 5cl de leche
  • 140g de harina
  • 80g de azúcar moreno
  • 40g de granillo de avellana tostada (o avellanas tostadas trituradas groseramente)
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de sal

Para el icing
  • 150g de mantequilla a temperatura de ambiente
  • 150g de azúcar glas
  • 3 buenas cucharadas de Nutella®

Para la decoración
  • unos 12 cuadritos de chocolate con leche y avellanas
  • y/o unas 12 avellanas

Preparación

Con al menos 3h de antelación, preparar el "corazón" de los Cupcakes.Verter Nutella® en un molde para - pequeños - cubitos de hielo y meter al congelador. Prever unos 12 cubitos de Nutella® : uno para cada Cupcake.
Preparar los Cupcakes.Precalentar el horno a 180ºC.En un bol, batir la mantequilla en punto pomada. Añadir el azúcar y continuar batiendo hasta que la mezcla se torne ligera y cremosa. Añadir los huevos, uno a la vez y batir después de cada. Seguimos con la harina, la sal y la levadura tamizadas. Por último, añadimos la leche y el granillo de avellana tostada.Colocar unas capsulas dentro de un molde para Muffins. Rellenarlas con masa hasta 1/4 de su capacidad. Colocar un hielo de Nutella® en cada capsula y cubrir lo con masa hasta 2/3 de su capacidad. Hornear unos 15 minutos. Pinchar los Muffins con un palillo; están listos cuando sale limpio. Tras sacarlos, dejarlos unos minutos en el molde y después traspasarlos a una rejilla.
Preparar el icing.Batir la mantequilla en punto pomada. Añadir el azúcar glas tamizado y batir hasta que la mezcla quede homogénea y aireada. Añadir la Nutella® y batir hasta que quede incorporada.Pasar la crema a una manga pastelera equipada con una boquilla (usé una 1M de Wilton) y decorar los Cupcakes. Depositar un cuadrito de chocolate y/o una avellana en cada Cupcake.

Tiempo de preparación: Tiempo de cocción: Tiempo total: Para: una docena de Cupcakes

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Algunos Truquillos

  • ¡Claro que con Nocilla® también os vale esta receta!
  • Para los hielos, os aconsejo utilizar un molde de silicona, os resultará mucho más fácil desmoldarlos.
  • Si andáis muy justos de tiempo como para preparar hielos de Nutella®, podéis sustituirlos por cuadritos de chocolate con avellanas. De hecho, eso es lo que ponía la receta original.
  • En vez de decorar vuestros Cupcakes con un aburrido cuadrito de chocolate, ¿porqué no preparáis bombones con un molde de silicona? No soy ningún experto para temperar chocolate, pero lo conseguí... Así que no dudéis en intentarlo: ¡seguro que os sale!




Cupcakes de Nutella®... Unos Cupcakes de... ¡¡¡NUTELLA®!!! ¡¿Algo más tengo que decir?!
Para decorar mis Cupcakes, he estrenado mi molde de mini-tabletas de chocolate.
Mientras todavía no se había solidificado el chocolate, espolvoreé granillo de avellana tostada.

Vuestros Cupcakes

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