Cupcakes Hendayeses - ¡Diséñame de dónde vienes!

Cupcakes Hendayais

Safir Mebani es una persona que aporta mucho al mundo del Cake Design francés. Une, es disponible, abierto; creó la comunidad de Facebook Les Cake Designers, (la friolera de 60K miembros, ¡casi nada!), creó los Cez'Arts du Cake Design, ahora ¡incluso se hace agente de viaje para congregarnos a ferias del Cake Design!


Hace unos meses, nos propuso una colaboración entre Cake Designers franceses.

¿Una colaboración? ¡¿Pero eso en qué consiste?! Vale, os explico...

Una colaboración consiste en unir a un grupo de Cake Designes en torno a un tema común; luego todo el mundo trabaja en secreto en su pequeña cocina e interpreta este tema en forma de pasteles, Cupcakes, galletas, modelado, etc. Y todas estas creaciones se hacen públicas a la vez. ¿Cuál es el fin? Dar a conocer su trabajo, conocer el trabajo de los demás, mostrarle a la comunidad lo que uno es capaz y sobretodo... ¡diversión!


Y resulta que Safir nos complazco a todos con un tema de colaboración fantástico llamado "¡Diséñame de dónde vienes!"



El nombre de esta colaboración habla de por sí: a través de una creación original, consiste en revelar a la comunidad de Cake Designers de dónde venimos. Las opciones son infinitas: un país, una ciudad, un pueblo, un barrio, una calle, un monumento, un símbolo, un recuerdo, etc.


Esta colaboración es para mí la oportunidad perfecta para hacerle justicia a mi ciudad. Hendaya no tiene muy buena fama en la región... algo que no me explico para nada.

Hendaya se considera ciudad dormitorio.
Yo pienso que es una ciudad a escala humana. Una ciudad donde uno vive mejor que en Irún, la gran ciudad española vecina (eso explica en parte por qué el 30% de nuestra población es española). Es una ciudad tranquila, donde uno se siente seguro, donde los niños todavía pueden volver del cole solos, donde uno puede pasear por la noche, donde los vecinos se conocen y se ayudan los unos a los otros...

Otros hablan de Hendaya como una última parada... de la línea de tren TGV que llega desde París y Burdeos al norte y de la línea de EUSKOTREN que llega desde Bilbao y San Sebastián al sur.
Al contrario, yo creo que Hendaya es un HUB, una conexión entre dos países, dos culturas. Hendaya es una ciudad mestiza, franco-española, y profundamente vasca en el alma. En Hendaya, todos hablan español, o al menos galimatías de supervivencia. ¡Incluso tenemos nuestra propia jerga, una mezcla de francés con palabras españolas y vascas!

Hendaya vista desde el cielo. Fuente:  Etor - Entziklopedia enblematikoa

Hendaya también se critica por su escaso patrimonio civil.
Es un hecho: en Hendaya encontrarás pocos edificios de más de 150 años... En 1793, mientras nuestro ejército estaba movilizado para restaurar el orden en la capital, nuestros vecinos de Hondarribia aprovecharon para arrasar casi totalmente Hendaya; sus archivos destruidos y sus habitantes asesinados o exiliados. Muchos años fueron necesarios para su reconstrucción.
¡Pero Hendaya no tiene nada que envidiarle a nadie en cuanto a su herencia arquitectónica! Hendaya cuenta con numerosas joyas de arquitectura neo-mauresca , como su magnífico Casino al borde del mar o su Villa Mauresca ubicada en la bahía de Txingudy, y de la arquitectura neo-vasca, como el imponente hotel Eskualduna o las numerosas villas de Edmond Durandeau en la zona de la playa. Eugène Viollet-le-Duc también dejó su huella en Hendaya al construir para Antoine d'Abbadie el fantástico Castillo de Abbadia.

Otros afirman que Hendaya es una ciudad aburrida.
¡Para nada! Acurrucada entre el mar y montaña, ¡Hendaya ofrece un patrimonio ambiental fantástico! Durante tres años consecutivos, nuestra playa de arena de tres kilómetros ha sido clasificada entre las 10 mejores playas francesas de Trip Advisor. Hendaya es una invitación a respirar aire fresco y a practicar deportes: surf, kayak, barco, pesca, senderismo, ciclismo, patinaje en línea, etc. ¡Las opciones no faltan!
Puede ser que Hendaya no sea tan emocionante como una gran ciudad… pero la vida Hendayesa está marcada por muchos festivales populares, especialmente en el verano. Y si eso no es lo suficiente para vosotros... ¡basta con cruzar la frontera para disfrutar la movida vida nocturna española!

Entonces... ¿Os convencí?

Cupcakes Hendayais
¿Por qué iba a mentir? ¡Estoy muy orgulloso de mis Cupcakes Hendayeses!

Para materializar Hendaya, creé una serie de seis Cupcakes representando el patrimonio civil, ambiental y cultural de mi ciudad. No me faltaron ideas... ¡de hecho me costó quedarme con solo seis de ellas!

Monumento, paraje, fiesta popular, etc. Encontraréis bajo estas líneas los aspectos del día a día Hendayés que seleccioné. Los que conocen mi trabajo ya lo saben: odio los modelados serios y tiendo a convertir todo lo que toco en personajes tipo cómic... ¡Mis Cupcakes Hendayenses no iban a ser ninguna excepción!
Os presento con mucho orgullo mi bestiario Hendayés; obviamente bauticé a cada uno de mis animales con bonitos nombres ... ¡vascos, por supuesto!

Quien es observador también habrá notado que he creado especialmente para esta ocasión Cupcakes wrappers que representan los principales paisajes Hendayeses; los podéis descargar gratuitamente aquí. Recomiendo imprimirlos en papel de dibujo gramaje 240 g/m² para obtener un efecto acuarela; aconsejo además el uso de tijeras creativas para cortar el borde superior.





EL ESCUDO DE HENDAYA: la Ballena Maialen

Cupcakes Hendayeses: la Ballena Maialen y el Escudo de Hendaya

No: la ballena no forma parte de la fauna autóctona de Hendaya.

Si bien es cierto que en alguna ocasión hayamos recibido visita de aquel cetáceo, como ese otoño 2014 cuando una ballena jorobada nos ofreció un magnífico "baile", este tipo de evento es muy excepcional.

Cupcakes Hendayeses: la Ballena Maialen y el Escudo de HendayaY, sin embargo, ¡la ballena es el símbolo de Hendaya!

¿Por qué? Porque los vascos en general y Hendayeses en particular tienen una larga tradición de pescadores y se ha dedicado durante siglos a la caza de ballenas. Como anécdota, hasta se cuchichea que ¡los vascos ya perseguían este cetáceo en las costas de las Américas mucho antes de que el Sr. Colón desembarcara allí!

Así fue como la ballena trajo indirectamente fortuna y gloria a la ciudad. No es de extrañar que adorne nuestro escudo, junto con tres arpones. La Corona, representa el agradecimiento a Luis XIV quien hizo de Hendaya un municipio independiente (hasta entonces era solo un barrio de la ciudad de Urrugne).

En cuanto al diseño de mi modelado de Maialen la Ballena, no tengo mucho más que contar, excepto que la convertí en Reina de Hendaya dándole la Corona de Luis XIV. Otra cosa es que descarté totalmente los arpones de mi creación: la caza de ballenas y de otros cetáceos en general, para comer o, peor, para diversión (¿no es así, Islas Feroe?) es una barbarie aún muy actual que desapruebo tajantemente.

Octobre 2014 : baleine à bosse à Hendaye. Source : @mugarteburu sur Twitter
Octubre 2014 : ballena jorobada en Hendaya.
Fuente: @mugarteburu en Twitter
Armoiries d'Hendaye. Source : Wikimedia Commons
Escudo de Hendaya.
Fuente: Ville d'Hendaye
Chasse à la baleine. Gravure du XVIIIème siècle. Source : inconnue
Caza de ballenas. Gravado del siglo XVIII.
Fuente: desconocida

LA FIESTA DEL CHIPIRÓN: el Calamar Oskar

Cupcakes Hendayeses: el Calamar Oskar y la Fiesta del Chipirón

Uno de los eventos que más disfruto en Hendaya ¡es la Fiesta del Chipirón!

Cada año, el 13 de julio a la noche, los Hendayeses degustan el chipirón en todas sus salsas al son de las Bandas. Esta fiesta me recuerda siempre mucho a mi papa que preparaba unos maravillosos chipirones en su tinta.

Cupcakes Hendayeses: el Calamar Oskar y la Fiesta del ChipirónEl entorno es ideal: en segunda línea de playa, a los pies de nuestros edificios más emblemáticos - el Casino de estilo neo-maurisco y el hotel Eskualduna de estilo neo-vasco, una largas mesas de madera y las cocinas improvisadas de las asociaciones Hendayesas se instalan en medio de la calle. ¡Una verdadera fiesta popular!

Para personificar este evento, creé al chef Oskar el calamar. Sentado en su mantel vasco, dirige a su equipo de pinches de cocina con tentáculo de hierro... Pero... ¡¿Se dio cuenta de que el plato principal de esta noche… es él?!

A nivel de inspiración... no tuve que buscar muy lejos. Año tras año, los carteles oficiales de la Fiesta del Chipirón siempre representan a un simpático Chipirón esperando su cena. Así que es lo que decidí representar. También elegí sacar a la luz de nuestros artesanos tejedores que crean, en País Vasco, textil de mesa de alta calidad, aquí de colores vascos (no, damas y caballeros, ¡mi Oskar no es ningún chef italiano!) pero que existen de muchos otros colores

La Fiesta del Chipirón en su apogeo. Fuente:  @Gaelle_E_H sur Twitter
La Fiesta del Chipirón en su apogeo.
Fuente: @Gaelle_E_H sur Twitter
Mascota oficial de la Fiesta del Chipirón. Fuente: Hendaye Tourisme
Mascota oficial de la Fiesta del Chipirón.
Fuente: Hendaye Tourisme
Mantel Vasco. Fuente: Lartigue 1910©
Mantel Vasco de colores... ¡vascos!
Source : Lartigue 1910©

LA FIESTA VASCA : el Cordero Antton

Cupcakes Hendayeses: el Cordero Antxon y la Fiesta Vasca

Otro punto culminante de la vida Hendayesa: la Fiesta Vasca.

Es esta LA fiesta que los Hendayeses esperan durante todo el año. El pistoletazo suele darse el segunde viernes de agosto iniciando tres días de fiesta.

Cupcakes Hendayeses: el Cordero Antton y la Fiesta Vasca
Tres días durante los cuales los Hendayeses, vestidos con sus más bonitos trajes tradicionales, bailan y cantan su orgullo de ser vascos. Lo más destacado de este evento es la cabalgata, un largo desfile que conecta el centro de la ciudad con la playa.


Para representar la Fiesta Vasca, hice una elección muy personal que algunos pueden considerar discutible: creé a Antxon, una lacha de cara negra, nuestro cordero local, vestida de joaldun. Es cierto: el joaldun es ante todo un personaje típico de los Inauteriak (carnavales vascos).

Sin embargo, un "rebaño" de joaldunak también siempre abre el desfile de la Fiesta Vasca. Vestidos con pieles de oveja y colores llamativos, deambulan pesadamente, haciendo resonar sur enooOoormes campanas por toda la ciudad.

Cuando era niño, los joaldunak me aterrorizaban y fascinaban al mismo tiempo; a cada campanada, ¡sentía como que mi corazón iba a salir disparado fuera de mi pecho!

Joaldunak desfilando en Hendaya. Fuente: Mes Vacances à Hendaye
Joaldunak desfilando en Hendaya.
Fuente: Mes Vacances à Hendaye
Cabalgata de la Fiesta Vasca. Fuente: desconocida
Cabalgata de la Fiesta Vasca.
Fuente: desconocida
Lacha de Cara Negra. Fuente: Ossau-Iraty
Lacha de Cara Negra.
Fuente: Ossau-Iraty

LARRÚN : el Pottoka Eneko

Cupcakes Hendayeses: el Pottoka Eneko y Larrún

No: el macizo de Larrún no se encuentra en Hendaya.

Cupcakes Hendayeses: el Pottoka Eneko y LarrúnSin embargo, desde lo alto de sus 905 m, domina la región y es visible desde casi todas partes en Hendaya. Por lo tanto, Larrún forma naturalmente parte de cualquier postal Hendayesa que se precie.


Y para representar Larrún, modelé un pottoka, una raza de poni salvaje endémica de los Pirineos Vascos. Es un encuentro inevitablemente cuando uno sube a la cima.

Su origen es muy antiguo, remontándose probablemente al Paleolítico. El pottoka tiene exactamente las mismas características morfológicas como los equinos representados en las pinturas rupestres de la región. ¡Por eso mi Eneko está disfrazada de caballo de las cavernas!

Mi amigo Pedro incluso lo apodó "caballo dinosaurio". A ver... los pottokak no se remontan tan atrás en la prehistoria... ¡pero este mote me resulta muy divertido!

Pottoka en la ladera de Larrún. Fuente: @lecreusois en Pixabay
Pottoka en la ladera de Larrún.
Fuente: @lecreusois en Pixabay


Larrún en el paisaje Hendayés. Fuente: ©TuVeMaFoTo.COM
Larrún en el paisaje Hendayés.
Fuente: ©TuVeMaFoTo.COM


Pinturas rupestres representando Pottokak. Autor:  Xabier Eskisabel
Pinturas rupestres representando Pottokak.
Autor: Xabier Eskisabel

EL CASTILLO DE ABBADIA : el Mono Mattin

Cupcakes Hendayeses: el Mono Mattin y el Castillo de Abbadia

En Hendaya, existe un lugar que desafía la imaginación.
Se trata del Dominio de Abbadia, un lugar encantador, encaramado en los acantilados de Hendaya, en lo alto de nuestros famosos Gemelos.

Cupcakes Hendayeses: el Mono Mattin y el Castillo de Abbadia
En medio de su landa se alza una morada igualmente mágica, el castillo de Abbadia, construida entre 1864 y 1884 por Viollet-Le-Duc para Antoine d'Abbadie, etnólogo, lingüista, geógrafo, astrónomo, explorador, físico y un largo etcétera. En resumen, ¡un asombroso hombre de ciencias y letras!

Tras su muerte, Antoine d'Abbadie lega su dominio y su castillo a la Academia de Ciencias, con la condición expresa de que continuara su trabajo científico.


Es un lugar increíble para visitar, sin lugar a dudas. Lo que más me gusta del Castillo de Abbadia, es el increíble bestiario que adorna sus paredes: cocodrilos, serpientes, elefantes, conchas, perros, ranas, caracoles, gatos, etc., etc.

Una de las estatuas de la fachada oeste siempre me ha llamado mucho la atención: un mono, observando el cielo a través de un telescopio, la cabeza en las estrellas, testimonio de la fascinación de Antoine d'Abaddie por la astronomía. ¡Así que modelé un monito astrónomo de piedra llamado Mattin!

Los Gemelos. Fuente: desconocida
Los Gemelos.
Fuente: desconocida
El Castillo de Abbadia. Fuente: Daniel Steinmetz
El Castillo de Abbadia.
Fuente: Daniel Steinmetz
El Mono Astrónomo del Castillo. Fuente: www.astrosurf.com
El Mono Astrónomo del Castillo.
Fuente: www.astrosurf.com



LAS SARDIÑADAS DEL PUERTO DE KANETA : las Sardinas Jokin & Kattalin

Cupcakes Hendayeses: las Sardinas Jokin & Kattalin y las Sardiñadas del Puerto de Kaneta

En el verano, las oportunidades para reunirse entre Hendayeses (y no Hendayeses) no faltan.
Confieso que nunca he participado en las Sardiñadas de los voluntarios de la Asociación de Vecinos del Puerto de Kaneta... por la simple y buena razón... que odio las sardinas...Ya… Ya lo sé… no tengo perdón...

Cupcakes Hendayeses: las Sardinas Jokin & Kattalin y las Sardiñadas del Puerto de Kaneta
Muy a mi pesar, ya que el entorno de estas sardiñadas es absolutamente precioso aunque muy poco conocido y mal aprovechando (sin comercio, cafetería, bar o restaurante aparte de un food truck cuya presencia es muy irregular para mi gusto): el Puerto de Kaneta.

Frente a la bahía de Txingundi, con impresionantes vistas al Jaizkibel y a la ciudad fortificada de Hondarribia, a los pies de nuestra hermosa Villa Mauresca y al atardecer, los "sardinovoros" pueden llenarse la barriga.
¿Qué más se puede pedir?

A ver si un día el plato no es único y ¡me puedo unir a la fiesta

Para representar las Sardiñadas del Puerto de Kaneta, no tuve que ir a buscar muy lejos y ¡creé Jokin y Kattalin las Sardinas!

Me siento un poco mal por mis sardinitas: a diferencia de su compadre Oskar el Calamar, ¡ellas sí ya entendieron que son el menú de esta noche! ¡Ya están en la parrilla! Buaaaaa ... :'(

Villa Mauresca y Hendaya en segundo plano. Fuente: desconocida
Villa Mauresca y Hendaya en segundo plano.
Fuente: desconocida.
Sardiñada en el Puerto de Kaneta. Fuente: hendaye-jac2
Sardiñada en el Puerto de Kaneta.
Fuente: hendaye-jac2
Sardiñada en el Puerto de Kaneta. Fuente: hendaye-jac2
Jokin, Kattalin y su cuadrilla.
Fuente: hendaye-jac2



Antes de despedirnos...

Os invito a descubrir todas las creaciones de la colaboración "¡Diseñame de dónde vienes!" pinchando aquí.
Y a continuación, comparto con vosotros algunas de las creaciones que más me gustaron (¡una selección puramente subjetiva y personal!):

El Alma de Venezuela - Pedro León - Lion's Cakes
El Alma de Venezuela - Pedro León

Argelia & Tailandia - Patama Bourras - Crazy in Cake
Argelia & Tailandia - Patama Bourras

Madagascar - Prisca Razakandrainy - Prisca Delices Xiaou
Madagascar - Prisca Razakandrainy
Países Bajos - Les Délices de Sabinette
Países Bajos - Les Délices de Sabinette

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